虾仁角瓜，听起来是不是就让人垂涎欲滴？想象鲜嫩的虾仁搭配清脆的角瓜，再淋上那香浓的酱汁，简直是味蕾的盛宴！今天，就让我带你走进虾仁角瓜的世界，一起探索这道美味佳肴的制作方法吧！
首先，我们要准备好以下食材：
1. 角瓜：2根
2. 虾仁：200克
3. 青红椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
1. 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 腌制好的虾仁加入少许淀粉，抓拌均匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
1. 角瓜洗净，切成小段，再切成菱形片。
2. 热锅凉油，将角瓜片放入锅中，翻炒至表面微黄，盛出备用。
1. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
2. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
3. 加入青红椒片，继续翻炒。
1. 加入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀。
2. 最后加入炒好的角瓜片，翻炒均匀。
1. 炒好的虾仁角瓜盛出，装入盘中。
2. 撒上葱花，淋上热油，即可享用。
1. 角瓜不宜炒得太久，以免口感变差。
2. 虾仁腌制时，淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
3. 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
虾仁角瓜，简单易学，美味可口。无论是作为家常菜，还是宴请宾客，都是一道不错的选择。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！
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